평생 써먹는 김치볶음, 이것 넣으면 계속 먹고 싶어집니다

신김치 1/4포기(550g)를 준비하고 미리 썰어 둡니다.

원당 1스푼을 김치에 뿌려 신맛을 줄이고 잘 섞은 후 잠시 둡니다.

양파 반 개를 준비합니다.

대파 25cm를 잘게 쫑쫑 썰어 준비합니다.

청양고추 1개를 준비합니다.

팬에 식용유 2스푼을 두르고 중불로 가열합니다.

팬이 어느 정도 가열되면 썰어놓은 대파를 넣고 파기름을 내줍니다.

파향이 올라오면 다진 마늘 반 스푼을 넣고 같이 볶아줍니다.

파향이 확 올라오면 아까 준비한 김치를 팬에 넣고 중강불에서 볶아줍니다.

김치가 적당히 볶아졌을 때 고춧가루 1스푼을 넣고 계속 볶아줍니다.

시큼한 맛이 날아가면 멸치다시마 육수 반 컵(100mL)을 넣고 섞어줍니다.

뚜껑을 닫고 중불에서 3분간 절여줍니다.

3분 후 뚜껑을 열고 준비한 양파와 청양고추를 넣고 볶아줍니다.

멸치액젓 반 스푼을 넣어 감칠맛을 더해줍니다.

적당히 볶아졌을 때 들기름 1스푼을 넣고 섞어 고소함을 더합니다.

마지막으로 통깨 1스푼을 뿌리고 섞어 김치볶음을 완성합니다.