15년 영업비밀, 진미채 레시피 알려드릴게요. (+선물)

볼에 백진미채 200g을 넣습니다.

소주 2-3T를 넣고 버무려 진미채를 부드럽게 만들고 특유의 냄새를 제거합니다. 잠시 그대로 둡니다.

팬에 설탕 2T와 고춧가루 1/2t를 넣습니다.

다마리 간장 2T, 미림 2T, 매실액 3T를 추가합니다.

고추장 40-50g과 물엿 2T를 넣습니다.

양념을 가열하여 수분이 날아가고 진득해질 때까지 끓입니다. 큰 기포가 자글자글한 작은 기포로 변하면 불을 끕니다.

소스가 어느 정도 식으면 준비해둔 진미채를 넣고 잘 버무립니다. (뜨거울 때 넣으면 진미채가 딱딱해져요)

완성된 진미채 볶음을 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.