Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
양파 1개를 너무 얇지 않게 채 썰어주세요.
당근 약간을 채 썰어주세요.
불린 목이버섯을 2~3등분 해서 잘라주세요.
웍에 당근과 식용유 2스푼을 넣고 볶아주세요.
당근 색이 변하면 양파와 목이버섯을 넣고 가는 소금으로 간을 해서 볶아주세요.
웍에 물 500ml를 붓고, 끓으면 굵은 소금 약간과 시금치 한 줌을 넣고 데쳐주세요.
넣는 순간부터 딱 30초만 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.
볼에 시금치, 다진 마늘, 가는 소금을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
웍에 물 1리터를 붓고 당면 한 줌을 넣어 5~6분간 삶아주세요.
당면을 체에 밭쳐 물기를 털어낸 후, 들기름 2스푼을 넣고 코팅해주세요.
볼에 삶은 당면, 볶은 채소, 양념한 시금치를 담아주세요.
진간장 6.5스푼, 쌀조청 1스푼, 후추 약간을 넣고 섞어주세요.
모든 재료를 골고루 무친 후, 통깨 1스푼을 넣고 다시 한번 무쳐주면 잡채가 완성됩니다.
