요즘 시장나가면 알타리가 너무 싱싱해서 먹음직 스럽습니다.이것저것 안넣고도 정말 맛있는 쉽게 담그는 총각김치 담그는레시피 입니다. [재료] 알타리2단,쪽파한줌,양파(중)1개 [양념] 고추가루2컵,마늘3큰술,생강가루1티스푼,육수로쑨찹쌀풀1컵,새우젓2큰술,멸치액젓3큰술,매실액5큰술,설탕2큰술,꽃소금1큰술,멸치다시마육수150ml [알타리절임] 물4리터,천일염5컵(천일염5컵중4컵은 물에희석하고 1컵은 웃소금으로사용) [절이는시간] 총40분으로 20분에 한번 위아래로 뒤집어 줍니다. ※양념계량기준-종이컵200ml,밥수저