Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
동태를 해동하고 내장을 제거합니다. 손가락으로 까만 부분을 뜯어 내장을 깨끗이 발라내고, 지느러미는 가위로 잘라줍니다.
동태 알과 고니를 해동하여 자연스럽게 떨어지는 상태로 준비합니다. 남은 부분은 다시 얼려 보관합니다.
배추를 1cm 두께로 얇게 썰어 준비합니다.
대파를 어슷 썰어 준비합니다.
무를 얇게 썰어 준비합니다.
냄비에 물 500ml(약 2컵)를 붓습니다. 용기에 따라 물의 양이 달라질 수 있으니 적절히 조절하세요.
매운 고춧가루 1테이블스푼과 일반 고춧가루 1테이블스푼을 넣어 밸런스를 맞춥니다.
쇠고기 다시다 1/2테이블스푼, 혼다시 1/2테이블스푼, 미원 1티스푼을 넣습니다.
후추를 기호에 맞게 넣습니다.
마늘 1테이블스푼과 까나리 액젓 1/2테이블스푼을 넣습니다.
준비한 모든 재료(동태, 알, 고니, 배추, 대파, 무)를 냄비에 넣고 불을 켭니다.
물이 끓기 시작하면 타이머를 10분으로 맞추고, 넘치지 않도록 중불에서 빠글빠글 끓입니다.
10분 후 불을 끄고 간을 확인합니다. 필요하면 간을 조절하지만 기본 레시피대로라면 충분히 맛이 날 것입니다.
완성된 동태알탕을 그릇에 담지 않고 그대로 서빙하거나, 원하는 그릇에 담아 맛있게 드세요.