감자 오믈렛

감자 1개를 얇게 썰어 소금 1/2 스푼으로 밑간하고, 양파 1/2개는 채 썰어 준비합니다.

팬에 올리브유 4스푼을 두르고 밑간한 감자와 채 썬 양파를 올려 노릇하게 굽듯이 볶습니다.

계란 3개에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어 계란물을 만듭니다.

감자와 양파가 익으면 준비한 계란물을 팬에 고르게 붓습니다.

계란 위에 모짜렐라 치즈, 슬라이스한 토마토, 루꼴라를 순서대로 올립니다.

치즈가 녹으면 오믈렛을 반으로 접어 마무리합니다.

완성된 오믈렛을 접시에 담아 맛있게 즐깁니다.