일본식 프라이드 치킨

닭고기 350g을 한 입 크기로 자릅니다.

비닐봉지에 자른 닭고기와 치킨스톡, 생강가루, 미림, 간장을 넣습니다.

양념이 잘 섞이도록 봉지를 주무른 후 10분간 재워둡니다.

10분 후, 봉지에 감자 전분과 박력분을 각각 2큰술씩 넣습니다.

가루가 닭고기에 잘 묻도록 다시 봉지를 주무릅니다.

마지막으로 감자 전분 1큰술과 정어리포(또는 가쓰오부시)를 넣습니다.

가볍게 섞어 튀김옷을 마무리합니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 닭고기를 올린 후, 한 면당 3분씩 굽습니다.

노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 3분간 구워줍니다.

다 익은 치킨을 접시에 담아 완성합니다.