일본 수제된장으로 만드는 고기된장 (니꾸미소) 만들기

니꾸미소 재료를 소개합니다.

냄비에 미림을 넣고 끓여 알코올을 날려줍니다.

대파를 잘게 썰고, 생강을 갈아 준비합니다.

냄비에 참기름을 두르고 다진 돼지고기를 볶습니다.

고기가 익으면 다진 대파를 넣고 함께 볶습니다.

끓여둔 미림을 냄비에 붓고 끓입니다.

끓어오르는 거품을 걷어냅니다.

된장을 넣고 잘 풀어줍니다.

설탕을 넣고 섞어줍니다.

마지막으로 간 생강을 넣고 섞어줍니다.

살짝 더 끓여주면 니꾸미소 완성입니다.

곁들여 먹을 당근, 오이, 무를 준비합니다.

무, 당근, 오이를 스틱 모양으로 썰어 얼음물에 담가둡니다.

완성된 니꾸미소를 밥과 채소 스틱과 함께 맛있게 즐깁니다.