국물 없어도 몸보신 되는 닭다리살 무 솥밥

쌀은 30분 전에 미리 씻어 불려놓고, 무는 채썰어 줍니다.

닭다리살의 핏물을 닦아내고, 팬에 껍질이 바닥으로 가도록 올려 꾹꾹 눌러가며 구워줍니다.

구운 닭다리살을 한입 크기로 자르고, 다진마늘, 간장, 설탕, 맛술을 넣어 졸이듯이 볶아줍니다.

볶은 닭다리살은 그릇에 덜어두고, 남은 양념에 채썬 무를 넣어 1분간 볶아줍니다.

불린 쌀과 물을 1:1 비율로 넣고, 5분간 중불에서 저어주며 끓입니다.

윗면을 정리하고 뚜껑을 닫아 약불에서 10분간 끓인 후, 불을 끄고 15분간 뜸을 들입니다.

뜸 들인 밥 위에 덜어두었던 닭다리살과 송송 썬 쪽파, 통깨를 올리고 섞어주면 완성입니다.