3744원으로 일본식, 치킨 가라아게 만들기 からあげ

닭다리살을 한입 크기로 자르고, 노란 지방을 제거해 주세요. 같은 크기로 잘라야 익힘 정도가 일정해집니다.

자른 닭고기 앞뒤의 수분을 키친타월로 닦아 잡내를 제거해 주세요.

생강을 갈아 준비합니다. 다진 생강을 사용해도 좋습니다.

볼에 닭고기, 다진 마늘, 다진 생강을 넣어주세요.

소금, 후추를 넣고 1차로 주물러주세요.

청하와 간장을 넣고 2차로 주물러주세요. 양념을 따로 넣어주면 간이 더 잘 배입니다.

마지막으로 참기름을 넣어 풍미를 더하고 주물러주세요.

양념된 닭고기를 상온에서 30분간 재워주세요.

30분 재운 닭고기에 밀가루를 넣고 밑간 양념이 빠져나가지 않도록 코팅하듯 섞어주세요.

별도의 그릇에 전분을 담고 닭고기 겉면에 찰싹 달라붙는 느낌으로 입혀주세요.

식용유를 170도로 예열합니다. 나무젓가락을 넣었을 때 전체적으로 기포가 보글보글 올라오면 적당한 온도입니다.

닭고기를 동그랗게 뭉쳐 기름에 넣어주세요.

총 4분간 튀겨주세요. 2분이 지나면 뒤집어서 골고루 익혀줍니다.

마지막 1분은 닭고기를 공기에 닿게 해주면 더 바삭해집니다. 여우털색(키츠네이로)이 되면 꺼내주세요.

완성된 가라아게를 건져 기름을 빼고 접시에 담아주세요. 기호에 따라 레몬을 곁들여주세요.

반달 모양 레몬의 씨를 제거하고, 냉장고에서 차갑게 식힌 잔에 얼음을 가득 넣어주세요.

위스키 30ml를 얼음에 최대한 닿지 않도록 잔을 기울여 넣어주세요.

탄산수도 얼음과 마찰이 없도록 잔을 기울여 가득 따라주세요.

레몬을 살짝 짜준 뒤 잔에 넣고 머들러 등으로 한 번만 휘저어주면 완성입니다.