Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
물기, 기름기, 노른자가 없는 깨끗한 볼에 신선한 달걀 흰자를 넣고 휘핑을 시작합니다.
거품이 올라오기 시작하면 설탕을 3-4번에 나누어 넣으며 중속으로 휘핑합니다. 설탕이 완전히 녹아야 구운 후 밑면이 찐득하지 않습니다.
휘퍼를 들었을 때 뿔이 3-4cm 길이로 살짝 휘어지는 단단한 머랭을 만듭니다. 과하게 휘핑하면 표면이 거칠어질 수 있습니다.
완성된 머랭을 짤주머니에 담아 테프론 시트를 깐 팬 위에 일정한 크기로 짜줍니다.
짜놓은 머랭 위에 프레첼을 하나씩 올려줍니다.
90~100℃로 예열된 오븐에서 80~90분간 수분을 날리듯 구워줍니다. 습한 날은 피하고, 오븐 문에 장갑을 껴 습기를 빼주면 좋습니다.