데리야끼 치킨 솥밥

마늘 3~4알을 다져줍니다.

볼에 다진 마늘, 간장 3T, 맛술 1T, 꿀 1T, 알룰로스 0.5T, 육수 2T, 후추를 넣고 섞어 데리야끼 소스를 만듭니다.

양파 1개를 채 썰어 준비합니다.

부추 한 줌을 잘게 썰어줍니다.

솥에 올리브유를 두르고 버터 20g을 녹입니다.

채 썬 양파를 넣고 중불에서 투명해질 때까지 볶습니다.

닭다리살을 껍질부터 놓고 익힙니다.

닭 껍질이 노릇하게 익으면 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

만들어둔 데리야끼 소스를 붓고 중강불에서 졸이듯이 익혀줍니다.

소스가 걸쭉해지면 볶은 닭고기와 양파를 다른 그릇에 덜어냅니다.

30분 이상 불린 쌀 250ml와 육수 250ml를 1:1 비율로 솥에 넣습니다.

올리브유를 한 바퀴 두릅니다.

뚜껑을 닫고 중강불에서 5분, 약불에서 10분간 끓입니다.

15분 뒤 뚜껑을 열고 썰어둔 부추를 듬뿍 올립니다.

덜어두었던 데리야끼 치킨을 올립니다.

뚜껑을 닫고 10분간 뜸을 들입니다.

뜸을 들인 후 통깨를 뿌리고 잘 섞어서 먹습니다.