달군 팬에 판체타와 이탈리안 소세지를 넣고 볶아줍니다.

양파, 당근, 샐러리를 다져서 볶아줍니다.

볶은 고기와 채소를 합치고 화이트 와인, 토마토 페이스트, 우유, 월계수 잎, 치킨 스톡을 넣고 섞어줍니다.

소스를 한 시간 정도 끓여준 후 버터와 파마산 치즈를 넣고 섞어 맛있는 라구 소스를 완성합니다.

라자냐 면을 수제로 준비합니다.

라자냐 면을 끓는 물에 데친 후 얼음물에 식히고 물기를 제거합니다.

팬에 버터와 밀가루를 볶아 루(roux)를 만든 후 우유를 부어 섞어 베샤멜 소스를 만듭니다.

준비된 라자냐 면 위에 베샤멜 소스를 잔뜩 발라줍니다.

베샤멜 소스 위에 파마산 치즈와 모짜렐라 치즈를 뿌려줍니다.

치즈 위에 라구 소스를 아낌없이 듬뿍 펴 발라줍니다.

속을 채운 라자냐 면을 돌돌 말아줍니다.

완성된 롤을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

팬에 토마토 소스를 깔고 자른 롤 라자냐를 올린 후 베샤멜 소스와 파슬리를 뿌려 완성합니다.