[쉽게 배우는] 간단하게 여러가지 맛으로 활용 가능한! 5가지 기본 플레인 머핀 만들기

버터는 실온에 1시간, 계란은 1~2시간 두어 차갑지 않게 준비합니다.

계란에 소금과 바닐라 익스트랙을 넣고 미리 풀어 준비합니다.

볼에 무염버터를 넣고 주걱으로 부드럽게 풀어준 후, 설탕을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

미리 풀어둔 계란물을 5~6번에 걸쳐 나누어 넣으며 섞어줍니다. 계란이 버터와 완전히 섞인 후 다음 계란물을 넣어주세요.

박력분과 베이킹파우더를 체 쳐서 넣고 가루가 보이지 않을 때까지만 가볍게 섞어줍니다.

우유를 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞어줍니다.

반죽을 정리하고 짤주머니에 담아 머핀 틀에 70% 정도 채워줍니다.

오븐은 15분 예열 후 180도에서 23~25분, 에어프라이어는 5분 예열 후 160도에서 20~23분간 굽습니다.

구워진 머핀은 틀에서 바로 분리하여 식힘망에서 식혀줍니다.