다짐육 활용 요리 (고기만두, 버거패티)

볼에 다진 돼지고기, 잘게 썬 대파, 당근, 표고버섯, 부추, 배추를 넣고 간장, 다진 마늘, 참기름, 굴소스를 넣어 골고루 섞어줍니다.

만두피 중앙에 준비된 다짐육 소를 한 숟가락 올립니다.

만두피 가장자리에 물을 살짝 묻혀줍니다.

만두피를 반으로 접어 주름을 잡아가며 예쁘게 빚어줍니다.

완성된 만두를 쟁반에 가지런히 놓습니다.

다짐육 소를 적당량 떼어 동글납작한 버거 패티 모양으로 만듭니다.

만들어진 패티를 유산지 위에 올려놓습니다.

패티 사이에 유산지를 끼워 보관 용기에 담아 냉동 보관합니다.

찜기에 물을 붓고 유산지를 깐 후 만두를 올립니다.

간장, 식초, 고춧가루를 섞어 찍어 먹을 소스를 만듭니다.

뚜껑을 닫고 약 10-15분간 만두를 쪄줍니다.

잘 쪄진 만두를 소스와 함께 그릇에 담아냅니다.