Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
냄비에 물 6컵을 붓고 다시마, 다진마늘을 넣어 육수를 준비합니다.
된장을 풀어 넣습니다. 청정원이나 해찬들 등 재래된장을 사용하면 됩니다.
다시다, 미원, 혼다시, 설탕, 후추를 추가로 넣습니다.
된장이 뭉치지 않도록 잘 저어줍니다. 끓기 시작하면 바로 불을 끕니다.
준비한 육수를 1.5컵 정도 뚝배기에 넣습니다.
양파, 두부, 애호박, 대파를 작게 썰어 넣습니다.
중약불에서 끓이며 넘치지 않도록 불을 조절합니다.
끓어오르면 불을 끄고 완성합니다.
냄비에 육수 4컵을 붓고 불을 켭니다.
양파, 대파, 애호박, 신김치, 버섯, 청양고추, 두부를 넣습니다.
간을 맞추기 위해 물 반 컵을 추가합니다.(선택사항)
고춧가루를 넣어 붉은 된장찌개 색을 냅니다.
끓기 시작하면 돼지고기를 넣습니다.
중불에서 10분 정도 끓여 야채와 고기의 맛이 우러나도록 합니다.
맛을 보고 간을 조절한 뒤 완성합니다.
