볼에 박력분 또는 중력분, 코코아 파우더, 시나몬 파우더를 함께 체 쳐서 준비합니다.
실온 상태의 무염 버터를 부드럽게 풀고, 슈가 파우더, 소금, 레몬 제스트(선택 사항)를 넣고 1분간 휘핑합니다.
달걀을 넣고 2분 정도 더 휘핑하여 크림화합니다.
체 쳐둔 가루류를 넣고 주걱으로 섞어 한 덩어리로 만듭니다.
아몬드 슬라이스를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
반죽을 랩 위에 올리고 지름 4.5cm, 길이 27cm의 원통형으로 만듭니다. 키친타월 심지를 이용하면 모양을 잡기 편리합니다.
성형한 반죽을 냉동실에서 1시간 동안 휴지시킵니다.
휴지시킨 반죽 겉면에 백설탕을 골고루 굴려 묻혀줍니다.
반죽을 1cm 두께로 일정하게 자릅니다.
자른 쿠키를 유산지를 깐 팬 위에 2~2.5cm 간격을 두고 올립니다.
170도로 예열된 오븐에서 13~14분간 굽습니다. 굽는 중간에 팬을 한 번 돌려주면 균일하게 구울 수 있습니다.
구운 쿠키는 팬 위에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
완성된 쿠키는 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 1주일, 냉장고에서 10일, 냉동실에서 3개월까지 보관할 수 있습니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.