고기 물에 넣고 끓일 필요 없어요! 집밥 활용도 200% 우삼겹 대파 육개장 레시피!

당면을 뜨거운 물에 불려줍니다.

우삼겹을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

대파는 반으로 갈라 손가락 길이 정도로 썰어줍니다.

무, 팽이버섯, 불린 표고버섯을 손질해 줍니다.

팬에 썰어둔 우삼겹을 넣고 중불에서 지방이 녹아나오도록 바싹 익혀줍니다.

충분히 익은 우삼겹은 따로 빼서 보관합니다.

우삼겹에서 나온 기름에 다진마늘 2T를 넣고 볶아줍니다.

고춧가루 4T, 국간장 2T, 참치액 1T를 넣고 볶아 고추기름을 만들어 줍니다.

만들어진 고추기름에 대파와 무를 넣습니다.

사골곰탕 1팩과 물 3~4컵을 넣고 끓여줍니다.

손질해둔 표고버섯을 넣고 뚜껑을 덮어 15~20분간 끓여줍니다.

20분 후, 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.

팽이버섯과 계란물을 넣고 가볍게 저어 한 번 더 끓여줍니다.

마지막으로 후추를 뿌려 마무리합니다.

그릇에 불린 당면을 담습니다.

뜨거운 국물을 부어줍니다.

미리 구워둔 우삼겹을 위에 올려줍니다.

취향에 따라 송송 썬 대파를 올려 마무리합니다.