일주일이 맛있어지는 갈비 덮밥 밀프렙

먼저 갈비 소스를 만듭니다. 간장, 저당 굴소스, 알룰로스, 맛술, 참기름, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 섞어주세요.

대파는 잘게 다지고 양배추는 얇게 채 썰어 준비합니다.

목살은 앞뒤로 칼집을 넣어 부드럽게 만들어 줍니다.

기름 코팅한 팬에 목살을 올리고 센 불에서 겉면만 노릇하게 구워 건져냅니다.

고기를 구운 팬에 그대로 양배추와 소금을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지만 볶아 밥 위에 먼저 올려주세요.

다시 팬으로 돌아와 구운 고기를 한 입 크기로 자른 뒤 만들어둔 소스를 붓습니다.

중불에서 볶다 보면 양념은 고기에 달라붙고 기름이 나오기 시작하는데, 이때 1분 정도 더 볶아 불맛을 내줍니다.

완성된 갈비를 양배추 위에 올리고 다져둔 대파를 뿌려 마무리합니다.

먹을 땐 꼭 뚜껑을 덮어 데워야 양배추가 찜기 역할을 해서 고기가 촉촉해집니다.