설탕 없이 깔끔하게 매운 돼지갈비찜

돼지갈비를 씻어 물기를 제거한 후, 기름 없는 팬에 강불로 바싹 구워줍니다.

스테비아를 넣고 1분 정도 빠르게 볶아 고기를 코팅해줍니다.

진간장, 맛술, 굴소스, 후추, 간 사과, 간 양파, 알룰로스, 고춧가루, 고추장, 불닭소스, 베트남 고춧가루, 다시다, 다진 마늘을 모두 넣어줍니다.

강불에서 10분간 볶듯이 졸여 양념을 입혀줍니다.

물 650ml를 넣고 끓으면 거품을 걷어냅니다.

뚜껑을 덮고 강불에서 20분간 끓여줍니다.

국물이 졸아들면 청양고추, 양파, 통마늘을 넣고 5분 더 끓여 완성합니다.