Name: 우육면 : 면은 거들 뿐... 향과 맛에 압도되는 고기 국수의 끝판왕!!!
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Noodles & Pasta
Ingredients: 1 큰 뿌리 생강; 1 티스푼 화자오; 4 리터 물; 100 g 황주 (또는 청주); 2 kg 소고기 (양지, 사태, 소힘줄 등); 20 g 식용유; 3 개 팔각; 100 g 진간장; 2 개 건고추; 100 g 노추; 5 알 정향; 1 귤 하나 분량 진피 (말린 귤껍질); 20 g 고추기름; 1 생강과 같은 부피 마늘; 1 대 계피; 300 g 청경채; 10 대 쪽파; 3 테이블스푼 두반장; 0.5 개 무; 1 티스푼 통후추; 80 g 빙탕 (또는 설탕); 3 장 월계수잎; 500 g 중화면