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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
먼저 삶은 시래기 600g의 질긴 껍질을 제거해줍니다.
시래기를 2~3번 길게 썰어줍니다.
대파 2/3대를 송송 썰어줍니다.
청양고추 3개를 송송 썰어줍니다.
홍고추 1개를 썰어줍니다.
볼에 시래기와 집된장, 고춧가루, 액젓, 맛술, 다진마늘을 넣고 주물러서 간이 배도록 버무려줍니다.
팬에 들기름 2큰술을 두르고 양념한 시래기를 넣고 중불에서 볶아줍니다.
어느정도 볶아지면 멸치육수 500ml를 부어줍니다.
뚜껑을 닫고 중약불에서 12분간 뭉근하게 끓여줍니다.
12분 후, 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 중약불에서 조금 더 볶아줍니다.
들깨가루 3큰술을 넣고 조금 더 볶아줍니다.
불을 끄고 깨소금 2큰술, 들기름 1큰술을 넣고 섞어줍니다.
고소하고 감칠맛 끝내주는 밥도둑 시래기 된장볶음 완성입니다.
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